Hišna granola je hrustljava mešanica ovsenih kosmičev, oreščkov in suhega sadja, pečena s kokosovim oljem in medom. Kokosovo olje daje značilen okus in izboljša teksturo granole.
Sestavine
- 3 skodelice ovsenih kosmičev
- 1 skodelica mešanih oreščkov
- ½ skodelice suhega sadja
- ⅓ skodelice kokosovega olja
- ⅓ skodelice medu
- 1 čajna žlička cimeta
Postopek
- Pečico segrejte na 160 °C.
- V veliki posodi zmešajte ovsene kosmiče, oreščke in cimet.
- V manjši posodi segrejte kokosovo olje in med, da se raztopita, nato prelijte po suhi mešanici.
- Razporedite na pekač in pecite 20–25 minut, občasno premešajte.
- Dodajte suho sadje po pečenju.
Kokos kot kulinarična sestavina ni le slasten, ampak tudi funkcionalen. Vsebuje srednjeverižne trigliceride (MCT), ki zagotavljajo hitro energijo in lahko pomagajo pri uravnavanju apetita. Dodajanje kokosovega mleka, moke ali sladkorja v recepte zviša vsebnost vlaknin in naravnih mineralov ter obogati okus brez uporabe rafiniranih maščob. Mnogi kuharji kokosove izdelke uporabljajo za pripravo brezglutenskih jedi in v veganski kulinariki, saj kokosovo maslo odlično nadomesti maslo in mleko živalskega izvora.
Ta kulinarična jed še dodatno poudari, kako lahko kokos prispeva k ravnovesju okusov in zagotovi zdravo energijo. Kokosovi izdelki obogatijo jedi z vlakninami in naravnimi maščobami ter so odlični za ljudi, ki iščejo brezglutenske ali veganske alternative. V starih časih so morski popotniki kokos uporabljali kot hranljiv obrok na dolgih potovanjih.
Kokos v svoji vsestranskosti ponuja še mnoge druge možnosti kot tiste, ki ste jih pravkar spoznali v receptu. Priljubljen je v tradicionalnih in sodobnih kulinaričnih specialitetah, od tropskih sladic in napitkov do glavnih jedi in prilog. V kozmetiki in osebni negi neguje kožo in lase ter je osnova mnogih naravnih izdelkov. V industriji se kokosova vlakna in lupine uporabljajo kot trajnosten vir za bioplastiko, tekstil in biogoriva. Zaradi teh posebnosti je kokos nedvomno ena najbolj dragocenih rastlin tropskega pasu.
