Enostaven sirup za sladkanje kave ali čaja. Kokosov sladkor se kuha z vodo, dokler se ne zgosti v aromatičen sirup z okusom karamele. Shranite ga v steklenički in uporabite namesto sladkorja.
Sestavine
- 1 skodelica kokosovega sladkorja
- 1 skodelica vode
- vaniljev strok (opcijsko)
Postopek
- V malem loncu zmešajte kokosov sladkor in vodo.
- Na srednjem ognju segrevajte, dokler se sladkor ne raztopi in sirup rahlo zgosti (približno 5 minut).
- Po želji dodajte vaniljo.
- Ohladite in shranite v steklenički.
Kokos kot kulinarična sestavina ni le slasten, ampak tudi funkcionalen. Vsebuje srednjeverižne trigliceride (MCT), ki zagotavljajo hitro energijo in lahko pomagajo pri uravnavanju apetita. Dodajanje kokosovega mleka, moke ali sladkorja v recepte zviša vsebnost vlaknin in naravnih mineralov ter obogati okus brez uporabe rafiniranih maščob. Mnogi kuharji kokosove izdelke uporabljajo za pripravo brezglutenskih jedi in v veganski kulinariki, saj kokosovo maslo odlično nadomesti maslo in mleko živalskega izvora.
Ta kulinarična jed še dodatno poudari, kako lahko kokos prispeva k ravnovesju okusov in zagotovi zdravo energijo. Kokosovi izdelki obogatijo jedi z vlakninami in naravnimi maščobami ter so odlični za ljudi, ki iščejo brezglutenske ali veganske alternative. V starih časih so morski popotniki kokos uporabljali kot hranljiv obrok na dolgih potovanjih.
Kokos v svoji vsestranskosti ponuja še mnoge druge možnosti kot tiste, ki ste jih pravkar spoznali v receptu. Priljubljen je v tradicionalnih in sodobnih kulinaričnih specialitetah, od tropskih sladic in napitkov do glavnih jedi in prilog. V kozmetiki in osebni negi neguje kožo in lase ter je osnova mnogih naravnih izdelkov. V industriji se kokosova vlakna in lupine uporabljajo kot trajnosten vir za bioplastiko, tekstil in biogoriva. Zaradi teh posebnosti je kokos nedvomno ena najbolj dragocenih rastlin tropskega pasu.
